鲜虾芦笋滑蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
基围虾
300g 、
芦笋
3根 、
蛋白
1个 、
洋葱
适量 、
生姜
适量 、
盐
1小匙 、
料酒
半汤匙 、
白胡椒粉
少量
、
大蒜头
1瓣 、
玉米淀粉
少量 、
花生油
适量 、
水
少许 烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 基围虾洗净后去头、虾线,剝壳(留尾巴处),背部用刀剖开。放入盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、蛋清搅拌均匀,腌制15分左右。
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2/5
点击查看大图 腌制的时间里,将芦笋洗净切段,洋葱切细,大蒜头拍扁,生姜切小片备好。
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3/5
点击查看大图 锅加热放花生油后调小火,加入洋葱大蒜头生姜炒香,将腌制好的虾仁及料一同倒入,用筷子轻轻的拨动。
-
4/5
点击查看大图 直至虾仁变色调中火,稍微加点水,倒入事先焯熟芦笋炒几下关火。
-
最后一步
点击查看大图 成品。
小贴士
芦笋事先要焯熟,在锅内炒制的时间要短。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2015-05-04
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