日式炸鸡块
571235人浏览 · 18614人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 鸡腿洗净剃骨,切块,块儿要大些;
-
2/6
点击查看大图 切好的鸡肉块放入碗中,加入料酒,姜,酱油,盐,白砂糖腌制20分钟;
-
3/6
点击查看大图 腌制好的鸡肉块,倒入笊篱中,滤去调味汁;
-
4/6
点击查看大图 将鸡块儿表面裹一层土豆淀粉;
-
5/6
点击查看大图 锅里倒入足量的油,待油热后,放入鸡块,炸至表面金黄捞出;
-
最后一步
点击查看大图 全部炸好后,再次全部倒入高温油锅,炸至表面酥脆,捞出装盘即可。
小贴士
1、切鸡块儿时尽量切的大些,这样炸的时候,用筷子夹更方便; 2、如果没有温度计的话,判断油温可根据插入长筷子时的起泡状况来判断油温,如果筷子处安静的泡出小气泡,即可进行第4步的做法,当插入筷子剧烈的冒出大气泡时,即可进行第5步的做法。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2015-05-04
换一个做法相关分类
相关推荐