泡菜焖鲫鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
泡卷白菜、泡辣椒、豆瓣酱、料酒、葱姜蒜、糖、花椒、
适量
、
鲫鱼
烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 葱姜蒜切好备用
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2/6
点击查看大图 泡椒、泡卷白菜、泡姜少许
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3/6
点击查看大图 鲫鱼料酒、盐、老姜、花椒腌制后清洗干净备用
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点击查看大图 混合油烧热后关火,油凉至5成油温时开中小火,放泡椒、泡白菜、蒜头、泡姜、花椒粒,少许豆瓣酱炒香,后再放豆油、糖、料酒炒香后加水、盐熬制20分钟左右。
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5/6
点击查看大图 汤底熬制好后,放鲫鱼,小火焖15分钟左右
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最后一步
点击查看大图 出锅时放鸡精、葱、鱼腥草即可。该菜老少皆宜,味特别鲜,鱼汤克泡饭,也可鱼吃后放豆腐或者豆花焖煮。
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发布于 2015-05-03
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