凉拌猪肘俗称圈圈肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 买猪腿,剔骨,把肉用棉线360度绑紧,越紧越好,冷水下锅,加入八角,葱节,姜片,蒜瓣,煮大概一小时左右,直至用筷子能轻松插入肉。
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2/3
点击查看大图 肉凉后,切片凉拌,加入:辣椒油、盐、味精、蒜泥、姜米、生抽,醋、花椒面,糖、葱节(不是䓤花),我因为家里葱不够了哈哈哈,如果感觉干的话,可以放点香油活着熟的炒菜的油,我这次就感觉拌得有点干了。
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最后一步
点击查看大图 完成。
发布于 2015-05-03
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