烤烏魚子
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难度:掌勺(高级) 时间:15分钟
食材清单
烏魚子
1片
、
蔥
半根
、
白蘿蔔
4分之一根
、
台灣紅標米酒
少許
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 備料。
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2/10
点击查看大图 備酒。塗抹烏魚子表面。
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3/10
点击查看大图 將表面結扎去除。
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4/10
点击查看大图 1小匙油。橄欖油佳
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5/10
点击查看大图 下鍋。小火A面(5-7分鐘)
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6/10
点击查看大图 小火B面(5-6分鐘)
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7/10
点击查看大图 片蔥與蘿蔔。切片狀有利口感。重要!
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8/10
点击查看大图 焦黃。小火全程。起鍋切片!全程(20-30)煎烏魚子。切忌焦黑大火!
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9/10
点击查看大图 切片。全程需乾燥!
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最后一步
点击查看大图 擺盤,宴請客人時可以用牙籤穿起。由上而下是蔥。白蘿蔔。烏魚子。(蔥用嗆味小的為優)
小贴士
日本人喻為世界三大美食!
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2015-05-03
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