河南特色:炸菜角
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
面粉
适量 、
开水
适量
、
韭菜
适量 、
豆腐
适量 、
粉条
适量 、
葱
适量 、
姜
适量 、
藿香
少量(可不放) 、
石香菜
少量(可不放)
、
香油
适量 、
盐
适量 、
自粉调料(可用十三香代替)
适量
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 面粉倒盆里,一手拎壶倒入开水,另一手用筷子搅拌至无干粉状,晾凉备用。
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2/13
点击查看大图 和成面团盖盖饧会。
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3/13
点击查看大图 淘洗干净的韭菜,葱、姜、藿香、石香菜,泡发好的粉条备用。
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4/13
点击查看大图 全部切碎加香油拌匀,加盐、自粉调料调味。
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5/13
点击查看大图 饧好的面团,取下一块搓长揉圆。
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6/13
点击查看大图 切成比饺子皮稍大的剂子。
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7/13
点击查看大图 逐一擀开。
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8/13
点击查看大图 取适量馅放面皮上。
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9/13
点击查看大图 捏成月牙状。
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10/13
点击查看大图 全部包好。
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11/13
点击查看大图 油锅中小火炸,变色后翻面再稍炸片刻既可。
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12/13
点击查看大图 炸好了,开吃、、、
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最后一步
点击查看大图 细节、、、
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2015-05-02
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