槐花包子
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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发面:酵母用40度水化开,倒入面粉内和面,牛奶加热,倒入面粉内和面
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点击查看大图 加入温热的牛奶,蒸出的包子更香,更松软
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和好面,醒发40分钟,注意保温
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点击查看大图 鲜槐花择净,洗净
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点击查看大图 起锅,水烧开,槐花焯水,沥干水分
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五花肉切丁,加入盐,葱花,姜沫,酱油,花椒粉,拌匀,加入花生油,麻油,腌制
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点击查看大图 槐花拌入腌好的肉馅中,拌匀
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将发好的面,檊成皮子,包成包子
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包好的包子要醒发40分钟
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起蒸锅,水开后,放好蒸屉,笼布浸湿,先将以上略加热后,再放发好的包子
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最后一步
点击查看大图 蒸15分钟后,关火,5分钟后开盖,将大包拾出
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发布于 2015-05-02
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