红烧焖鸡块
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鸡块
700g 、
生姜
5片 、
花椒
20个 、
八角
1只 、
老抽
1大勺 、
生抽
1大勺 、
小葱的葱白
两根
、
桂皮
2g 、
朝天椒
3个 、
醋
少量 、
葱花
适量 、
盐
适量 烹饪步骤
-
1/8
鸡块泡水半小时去血水后控干水分待用
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2/8
热油锅,不太热的时候放花椒至稍微变黑留油把花椒捞起
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3/8
放生姜和八角炸至生姜稍微变色
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4/8
入鸡块翻炒至变色放料酒
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5/8
炒至鸡块飘香放盐和老抽翻炒
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6/8
炒至鸡块萎缩倒入开水没过鸡块
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7/8
放入生抽小葱白朝天椒,放醋盖上锅盖中大火焖
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最后一步
15分钟后收汁撒葱花装盘
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2015-05-02
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