晶莹剔透之红烧肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 带皮红烧肉切块,焯水,捞出,待用。
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2/10
点击查看大图 冰糖化开,炒糖色,不用把冰糖都化开就把焯好的肉放入翻炒。
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3/10
点击查看大图 开小火翻炒哦,一直炒到冰糖都化掉。
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4/10
点击查看大图 加入葱段,姜片,八角翻炒。
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5/10
点击查看大图 加入料盒,料盒里装上花椒,白芷,倒入酱油,盐,水,水没过肉,大火烧开,再开小火炖20∽30分钟。
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6/10
点击查看大图 肉皮能戳进筷子,开大火收汁。
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7/10
点击查看大图 颜色很红亮吧,加适当的味精。
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8/10
点击查看大图 装盘吧,肉皮都透亮了!
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9/10
点击查看大图 再来一张。
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最后一步
点击查看大图 颜色诱人…
小贴士
熬糖最好用不粘锅。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2015-05-01
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