地三鲜（空气炸锅版）
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 青椒滚刀切块备用。
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点击查看大图 土豆切片后用清水泡15分钟后捞出控干水分备用。水分控不干，可用厨房用纸吸干。
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点击查看大图 茄子可去皮也可不去皮，滚刀切块后拌如少量植物油，（茄子较易吸油，也可先拌入生面粉后再拌入植物油），油量要少，且搅拌均匀。
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点击查看大图 拌好的茄块，倒入空气炸锅的炸篮内。
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点击查看大图 空气炸锅调温180度，定时10分钟。吸干水分的土豆片也少拌入植物油后如法炮制。
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点击查看大图 空气炸锅炸好出锅的茄块和土豆。
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点击查看大图 空气炸锅工作时，准备料汁:生抽2勺，蚝油1勺，清水4勺，少许盐和鸡精，水淀粉拌匀。
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点击查看大图 切好葱花，姜末，蒜片备用，另外切些蒜末备用。
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点击查看大图 热锅热油下葱花姜末蒜片爆出香味。
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点击查看大图 青椒下锅翻炒几下。
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点击查看大图 将炸好的茄块，土豆片下锅，加入蒜末翻炒几下后，再倒入提前调好的料汁。
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最后一步
点击查看大图 炒匀后关火装盘。
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发布于 2015-05-01
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