小炒肉(经典版)
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备去好五花肉,姜、葱、小红尖椒、杭椒、大蒜。
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点击查看大图 五花肉切小片,别太厚噢,辣椒全部切三角棱形、姜切丝、葱白切斜片、大蒜用刀拍扁即可。
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3/7
点击查看大图 油下锅,爆炒五花肉。
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4/7
点击查看大图 五花肉片煸成白色时,放大蒜、姜丝、料酒、继续翻炒。
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5/7
点击查看大图 姜丝和大蒜炒出香味,放入酱油,翻炒均匀、上色。
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点击查看大图 五花肉片炒干水分后,放入小红尖椒,翻炒十秒左右,再加入杭椒,一起翻炒。(小红尖椒比较难熟些,所以先下锅)两样辣椒都放入时,就可以加适量的盐下去啦,然后继续快速翻炒,直至辣椒八分熟时,加入葱白,鸡精。翻炒均匀,就可以起锅装盘了。
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最后一步
点击查看大图 完成✅(物美价廉、待客的好菜,哈哈)
小贴士
炒这道菜,辣椒八分熟即可,太熟就没有什么味道啦!!!
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展开全部7个步骤
发布于 2015-04-30
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