【素斋】素佛跳墙
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
香菇6
6只
、
海鲜菇
1把
、
竹荪
6条 、
杏鲍菇
1小个 、
素鸡
5片(小) 、
胡萝卜
6块 、
玉米
5小块 、
粉丝
1小戳(剪短) 、
素高汤
适量
、
蚝油
适量 、
淀粉
适量 、
老抽
适量 、
盐
适量 、
植物油
适量 、
草菇
5个 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 香菇、竹荪用水泡开,香菇、胡萝卜、玉米切块,素鸡、草菇、杏鲍菇切片,竹荪切段,海鲜菇去根洗净,粉丝剪短泡开
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2/5
点击查看大图 素高汤适量,除了粉丝、竹荪其他都倒入锅中加盖煮开,调小火煮二十分钟左右,
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3/5
点击查看大图 加入一点点老抽、蚝油,倒入粉丝、竹荪再煮十分钟,加盐、味精(可以不放)调味,水淀粉勾薄芡,最后倒入少许植物油。记住,分三次慢慢勾芡,这样芡汁口感才好。
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4/5
点击查看大图 看看,竹荪像鱼肚、杏鲍菇像鲜贝、香菇像海参、粉丝像鱼翅……
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最后一步
点击查看大图 先来一碗尝尝
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2015-04-30
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