蒸春饼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 面粉用温水活成稍软的面团;
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2/9
点击查看大图 包上保鲜膜醒发30分钟以上;
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3/9
点击查看大图 醒后的面团揉匀,切成大小合适的剂子;
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4/9
点击查看大图 擀成薄薄的饼,大小根据自己的锅子来,一定要比锅子小;
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5/9
点击查看大图 锅中篦子上铺纱布,开锅后放入一张擀好的饼,盖上锅盖,中火蒸;
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6/9
点击查看大图 继续擀饼,擀好一张饼,开盖后放入,盖好锅盖继续蒸,如此继续,直至全部蒸完;
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7/9
点击查看大图 最后一张饼放进去,蒸2分钟,关火开盖,提着纱布,倒扣在盘子上,揭掉纱布;
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8/9
点击查看大图 饼一张一张揭开,没有沾在一起;
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最后一步
点击查看大图 揭开的饼叠起来,摞在一起,卷入喜欢的菜,OK。
小贴士
不用担心蒸的时候会沾成一团,蒸的饼比烙的饼软,透明,咬的时候真是不用费劲,凉了之后一样软。
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展开全部9个步骤
发布于 2015-04-30
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