香菇炖鸡块 家常下饭菜
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把鸡切块焯水,因为骨头多,所以一定要焯水,水开后煮5分钟,让杂质充分煮出,然后捞出洗净,沥干水分
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点击查看大图 国内少放一点油,凉油放2勺糖,翻炒,不停搅拌
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点击查看大图 当糖变色开始冒泡,就把鸡块和调料一并倒入翻炒
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点击查看大图 把调料炒均匀,然后加水,水要多加一点,要沒过鸡块并且多一倍。开过后,转中小火盖盖子炖,这时就可以准备香菇了。大概要炖1小时。
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点击查看大图 香菇洗净切两半,说一下,香菇的根部可以去掉,但是很可惜,因为根部味道浓,口感有嚼头,我很喜欢吃,所以从不去掉。
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点击查看大图 当鸡肉炖烂了,就把香菇倒入锅中
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最后一步
点击查看大图 香菇和鸡都好了盛盘,就配上米饭嗷嗷吃起来吧
小贴士
鸡块没有鸡腿或鸡翅容易炖烂,换成腿和翅也好。
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发布于 2015-04-29
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