【酸辣粉】夏天依然喜爱的味道
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
红薯粉条
50g
、
油菜
50g 、
花生
50g 、
酸菜
50g 、
盐
3g 、
辣酱
5g
、
红油
5g 、
葱
5g 、
蒜
10g 、
花椒粉
5g
、
鸡精
3g 、
陈醋
10g 、
生抽
3g 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 制作的材料,红薯粉条、酸菜、花生米,配料就是上面写的喽
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点击查看大图 粉条用清水泡30分钟
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3/12
点击查看大图 锅中加入少量的油,放入花生米炒香
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4/12
点击查看大图 大蒜洗净去皮,拍成蒜蓉备用
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5/12
点击查看大图 炒好的花生米拍成花生碎
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6/12
点击查看大图 取一碗,加入葱碎 蒜茸 花生碎 生抽,陈醋,胡椒粉 红油 盐勾兑成酸辣汁
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7/12
点击查看大图 另起锅,注入油下入辣酱炒出红油后倒入酸菜粒煸炒均匀
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8/12
点击查看大图 倒入酸菜粒煸炒均匀
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9/12
点击查看大图 倒入清水烧开
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10/12
点击查看大图 下入泡软的粉条,煮至透明
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11/12
点击查看大图 加入油菜关火
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最后一步
点击查看大图 关火出锅,美美的酸辣粉就做好啦
小贴士
粉在泡的时候用凉白开就可以,如果时间短,就用温水泡(50度),这样时间会短一点,在煮的时候不要太长,我选的是无添加的,这样的纯正的容易化,大家选对好的材料才能做出好的美味呢 ,嘻嘻
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展开全部12个步骤
发布于 2015-04-28
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