初夏吃兔肉--家常兔丁
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
去头兔
1只
、
美人椒
100G
、
蒜片
半头
、
姜片
拇指大一块 、
葱花
半根 、
五香粉
半勺 、
八角桂皮香叶
如图量
、
白糖
1/3勺 、
盐
1勺 、
红油辣椒
1勺
、
酱油
半勺 、
料酒
1.5勺 、
干辣椒段
适量
烹饪步骤
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1/17
点击查看大图 去头兔洗净,切3厘米见方的小块。加一勺盐,半勺五香粉,1.5勺料酒腌制十分钟
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点击查看大图 美人椒切滚刀段
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3/17
点击查看大图 葱姜蒜切片
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4/17
点击查看大图 备好如图量的香叶,八角桂皮
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5/17
点击查看大图 菜籽油烧热(其他油也可以,菜籽油更香),下入腌制好的兔丁翻炒
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6/17
点击查看大图 放入八角香叶桂皮一起翻炒
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7/17
点击查看大图 炒至兔肉全部变色
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8/17
点击查看大图 放入姜片蒜片,翻炒
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9/17
点击查看大图 炒香后,加入干辣椒段煸香(也可同时 加入干花椒粒,依据个人口味)
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10/17
点击查看大图 放入美人椒段,煸熟,入味
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11/17
点击查看大图 撒入1/3勺白糖
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12/17
点击查看大图 倒入半勺酱油(上色)
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13/17
点击查看大图 一勺红油辣椒(依据个人口味,也可以两勺三勺,也可以不放)
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14/17
点击查看大图 等兔丁和美人椒都熟透,入味后,放入葱花,爆香
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点击查看大图 撒入花椒粉,翻炒匀即可起锅
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点击查看大图 兔肉营养丰富,适合大人小孩。高蛋白低脂肪,还含丰富卵磷脂,特别适合爱吃肉又怕胖的MM噢。
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最后一步
点击查看大图 当然,家有BB不能吃辣椒。给她凉拌了一个香油兔丁。顺带写个MINI菜谱啦-----兔肉煮熟切丁,加入少许白糖,盐,几滴酱油,几滴香油撒上葱花就可以的啦。
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展开全部17个步骤
发布于 2015-04-28
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