木耳青瓜炒肉片
43727人浏览 · 282人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/5
青瓜洗净切片,黑木耳用开水煮两分钟捞起摘掉垛的部分,把木耳撕成均匀的块
-
2/5
青椒洗净切成块状,姜切片,蒜切片,干辣椒切段
-
3/5
猪瘦肉切片(肥肉部分也切片,更容易煎出油),放入适量淀粉和盐抓匀!
-
4/5
锅里放少量植物油,待烧到7成热,下青瓜片翻炒,炒断生后盛出装盘待用!
-
最后一步
把肥肉放入锅里煎至黄色出油,放入姜片蒜片干辣椒煸炒香,放入肉片翻炒,大火炒至5成熟时放入青瓜、木耳和青辣椒块翻炒三十秒,再放入适量盐和鸡精炒匀后盛出装盘即可!
小贴士
炒肉片的话,尽量用猪里脊肉是最好的,不过我家里没有,就用半肥半瘦的将就了。加淀粉是为了肉细嫩些,青瓜先炒一下是为了再炒肉的时候熟的快些防止肉变老了。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2015-04-27
换一个做法相关分类
相关推荐