你可曾尝过槐花汤？
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把槐花从花梗上撸下，用清水洗净。（花虽然是纯天然无污染，但有时会有小蚂蚁或小蚜虫，所以要多洗几遍）
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点击查看大图 撒入面粉用筷子拌匀至稍微结块儿。
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点击查看大图 锅内放油中火烧热，可以多放一些油，这样会更香。
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点击查看大图 把拌好的槐花倒入锅中，平摊成圆饼。
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点击查看大图 在煎制的过程中，用锅铲铲少许油顺着锅壁转一周，让油顺着锅流入槐花饼底。
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点击查看大图 一面煎至焦黄后翻面煎另一面，还是沿着锅壁淋入油。
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点击查看大图 两面煎至焦黄后，把槐花饼推向四周，中间留一点空，放入少许油，加葱花姜丝五香粉稍微爆炒至出香味。
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点击查看大图 加入清水大火烧开，放盐和酱油调味。
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点击查看大图 烧开后转小火熬5分钟左右即可出锅。
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最后一步
点击查看大图 盛到碗里，请大家喝汤。
小贴士
中式菜谱配料不用十分严格，槐花抓两把就差不多，你喜欢喝浓稠一点的，就多加一点面粉，否则就少加一点。槐花煎成型即可，不用追求煎熟，因为后面还可以熬煮至熟。用油大概是你平时做菜的习惯用油量的两倍。面粉用什么面都可以，只要是小麦面。
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发布于 2015-04-27
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