西葫芦鸡蛋水饺
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 200g面粉用凉水活成软硬适中的面团,盖保鲜膜或倒扣在盆中醒一会。醒面的时间开始做饺子馅。
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点击查看大图 西葫芦刨成丝,加适量盐搅拌研制半个小时。
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点击查看大图 虾米用热水泡十分钟,洗去脏东西切碎备用。
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2个鸡蛋炒熟,弄碎。
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点击查看大图 这个时候西葫芦也好了,挤干水分剁碎,备用。
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点击查看大图 热锅烤油,油凉后依次加入西葫芦,虾米碎,鸡蛋碎,花椒粉,姜末,葱末,盐调味,搅拌均匀即可。
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点击查看大图 面团醒好后切成大小合适的剂子。
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点击查看大图 制成饺子皮。
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点击查看大图 包入合适的饺子馅,收口捏紧。
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点击查看大图 成品,包的不好看,大家忽略吧。
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最后一步
点击查看大图 水烧热后,放入水饺,煮七分钟左右,饺子涨肚飘在水面上就熟了,装盘即可。素馅的水饺也很好吃。
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发布于 2015-04-27
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