孜然土豆

漫解花语

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  土豆洗净，用波纹刀切成条状，用冷水冲洗后沥水。

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  姜蒜切碎粒。

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  冷锅烧油，等油放凉后，倒入土豆，小火慢炒，炒至断生。

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  加入一汤匙郫县豆瓣。（如果能吃辣，多放无妨）

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  加入葱姜，中火继续炒香。

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  依次加入盐、糖、花椒面、鸡精。

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  最后加入孜然粉。

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  翻炒约两分钟。关火起锅。

• 最后一步
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  盛入盘中，撒上葱花。

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发布于 2015-04-27

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