春笋炒酸菜（客家风味）
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 春笋一个，取200克即可，其他可以做其他菜式；
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点击查看大图 去壳，切丝，清水煮沸，加入笋丝、盐，煮一分钟；（去口味，这种是苦笋）
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点击查看大图 捞出，洌干水，
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点击查看大图 酸菜，洗干净，洌干水；
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点击查看大图 不粘锅，放酸菜，去酸水；（不要放油哦）
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点击查看大图 热锅，倒油，放洌干水的笋丝，爆炒；
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点击查看大图 把刚刚炒的酸菜、辣椒一起加入翻炒，如果酸菜比较陷，可以不放盐，不吃辣椒的也不要放辣椒；
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最后一步
点击查看大图 下饭菜客家家常菜就这么简单美味。
小贴士
1.炒酸菜的时候不要放油，去酸水快； 2.如果是甜笋，就可以省去用盐水煮笋的步骤；
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展开全部8个步骤
发布于 2015-04-26
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