蒸菜蟒
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉加水和成柔软光滑的面团,用保鲜膜盖上醍一会。
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点击查看大图 韭菜洗净控水,虾皮淘洗好,姜洗好切末。
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点击查看大图 鸡蛋打散放少许盐,炒锅烧热放底油,油热放入打好的蛋液。
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点击查看大图 用筷子搅碎,炒致微黄盛出。
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点击查看大图 韭菜切末,炒好的鸡蛋凉后切末。
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点击查看大图 切好的韭菜鸡蛋末放入盆中,放入虾皮(不放也可),十三香,适量盐,芝麻油拌匀。
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点击查看大图 把醒好的面团揉成长条。
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点击查看大图 切成相同的挤子。
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点击查看大图 再揉成圆形用手按扁。
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点击查看大图 用擀面杖上下左右擀成方形薄饼。
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点击查看大图 把拌好的馅铺在面饼上摊平,周边留3公分的边,免得卷的时候漏馅。
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点击查看大图 卷好。(从上向下卷的,照片拍错了)(^_^)
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点击查看大图 卷好后两边用手压一下边,再用两手压着两边轻轻往中间推动。
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点击查看大图 就是这个样子。
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点击查看大图 蒸锅放适量水,笼屉上抹点油防粘。中火蒸15一2O分钟,再焖5分钟。
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最后一步
点击查看大图 成品。
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发布于 2015-04-26
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