雪菜烧黄鱼
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
大黄鱼
1只
、
雪菜
100g 、
葱姜蒜
少许 、
干香菇
3个
、
冬笋
50g 、
五花肉
50g 、
花雕
30g
、
蚝油
5g 、
老抽
5g 、
生抽
5g 、
鸡粉、盐、糖、胡椒粉
各1g
、
鸡汤
适量 烹饪步骤
-
1/3
点击查看大图 大黄鱼宰杀好、肉切小粒、葱切段、姜切片、蒜轧碎、冬笋香菇切丝、雪菜切段
-
2/3
点击查看大图 鱼背两面切十字刀、放一锅底油、油热透放鱼两面金黄即可出锅
-
最后一步
点击查看大图 少油烧热放肉丁、肉丁微焦放入葱姜蒜、煸炒片刻放入香菇冬笋、翻炒均匀放入黄鱼加入花雕和鸡汤（鸡汤与鱼持平即可）、放入雪菜、蚝油、老抽、盐、糖、鸡粉、胡椒粉、小火焖12分钟出锅、出锅前放入生抽（中间可以翻一次，翻不好可以多往上面淋汁）
发布于 2015-04-25
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