香煎原味沙朗牛排

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香煎原味沙朗牛排

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

原味沙朗牛排 150g

、

安佳黄油 7g

、盐巴半勺、

黑胡椒酱汁 1包

烹饪步骤

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准备材料：原味沙朗牛排150g一份，安佳黄油、黑胡椒酱汁、平底锅、小西红柿
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1. 将冷冻的原味沙朗牛排放在冷水中解冻至软，去血水。（注意包装不要拆开，直接放入水中解冻，也不要用水冲洗牛排，如果有厨房吸水纸最好）
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由于本身原味沙朗牛排比较嫩，可以不用松肉锤将牛排敲松直接进行腌制。撒上黑胡椒粒、盐巴少量（一定要少许，否则会咸哦），加入压碎的蒜瓣或者洋葱，腌制1-2小时。味道会更好！
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平底锅一定要大火预热，倒入黄油，放入沙朗牛排。每面各煎1-2分钟左右，待其金黄再反复翻面，这样煎的时候才能将里面的汁封住，以免牛肉变柴。（如果刚开始怕糊，一直翻面的话，会导致里面水分流失，口感变柴，变涩，就不能变的外焦里嫩）
最后一步
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牛排煎至肉质横切面成淡粉色，就可以取出放入盘子中。注意：锅中残留的汁不要倒掉，可以直接将黑胡椒酱汁放入锅中，加热一下，倒在牛排上，味道更香！搭配小西红柿或者意大利面等其他配料，更加美味！

小贴士

注意：1:牛排一定要充分解冻，直至血水充分流出，或者用厨房纸吸一下 2:煎之前，锅一定大火预热，不要一直翻面。