青椒炒茄子
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 长茄子两个,用刨刀间隔去皮。
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点击查看大图 洗净,切成细长条,加入适量食用盐腌制十五分钟。
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点击查看大图 十五分钟之后,冲洗干净盐水,并抓干水分(这样炒茄子非常省油噢,而且很快)
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4/6
点击查看大图 蒜瓣,青椒切好。。
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点击查看大图 热锅下油,先爆香蒜瓣和青椒,然后倒入茄子,(有肉末可加少许肉末)翻炒均匀,加入白糖,酱油,蚝油一同翻炒,茄子变软后起锅,装盘。
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最后一步
点击查看大图 不需要溜水炒,那样不好吃。因为腌制的时候带有盐分,而且酱油,蚝油本身是咸的,所以没有另外放盐,口味重的可以适量加一些。
小贴士
不喜欢太多皮的亲们可像LZ这样用刨刀间隔去皮。。。。。
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展开全部6个步骤
发布于 2015-04-24
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