#拜托冰箱复刻#美味的减肥食品——魔蛤（彩椒花蛤魔芋汤）
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/15
彩椒明火烤至表面焦糊。（这样彩椒口感会比较好，但有轻微糊味，不能接受的可以略过这一步。）
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2/15
烤到这个程度的焦糊后放入冷水中冷却。
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3/15
等待彩椒冷却时先来切魔芋。将魔芋块切成手擀面粗细的丝。（可以直接买魔芋丝）
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4/15
彩椒冷却后用洗碗布将表面糊掉的皮洗掉。
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5/15
洗好的彩椒切丝。
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6/15
花蛤加水大火煮。
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7/15
煮至汤色发白，花蛤开口。
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8/15
将花蛤捞出后2/3去壳，1/3留壳。（花蛤汤留在锅中勿弃）
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9/15
切蒜末，锅中倒油，入蒜末爆香。
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10/15
放入魔芋丝和去壳花蛤翻炒。
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11/15
放入带壳花蛤翻炒。
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12/15
倒入之前的花蛤汤。
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13/15
煮开后放入豆腐。（原作没有此步骤，可略去。）
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14/15
煮开后放入彩椒。再次煮开后加入适量盐和黑胡椒粉，出锅。（盐不用加太多，花蛤汤本身就有咸味。）
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最后一步
装盘~完成~
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2015-04-23
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