超级爽口芒果椰奶糯米糍!手残党都可以做!
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
牛奶
55g 、
椰浆
200g(刚好佳乐有200ml装) 、
黄油隔水化成液态
20g
、
糖粉
60g 、
蛋黄
1个 、
糯米粉
125g 、
玉米淀粉(不易粘牙
10g
、
芒果
1-2个,视大小定 、
椰丝
适量
烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 把牛奶,椰浆,融化成液体的黄油,蛋黄,糖粉通通加到一个大盆里,用手动打蛋器打匀(我用的最小的高压锅,因为比较好打…哈哈。打好后加入糯米粉和玉米淀粉,继续打匀成糊状。换一个较浅的盘子(比较好蒸,盖上保鲜膜(一定要盖,上蒸锅,大火出汽后再蒸20-25分钟。蒸到如图状态,用筷子搅开是没液体的才行。拿出来后用筷子用力搅拌均匀。冷却。
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2/4
点击查看大图 冷却后(可以放冰箱冷藏一两小时)就可以包了。戴上一次性手套(没有的话手上涂点熟糯米粉,就是生粉小火炒熟),分成30g左右一份,搓圆,摁平(中间厚旁边薄,放上芒果2-3块,包起来,轻轻搓圆,在椰丝里滚一圈。
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3/4
点击查看大图 放到冰箱里冷藏一两小时后口感绝佳!为了食用方便可以用保鲜膜裁成一个个四方形独立包装,卫生又方便。
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最后一步
点击查看大图 冷藏口感绝对比不冷藏好,甜而不腻,非常清爽。
小贴士
冷藏过后超级好吃。不冷藏赶脚口感没有那么清爽。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2015-04-23
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