小泡芙（卡士达酱）
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
泡芙馅（卡士达酱）
、
鸡蛋
一个 、
糖
30g 、
黄油
10g 、
牛奶
250g 、
低筋面粉
25g 、
泡芙
、
低筋面粉
100g 、
水
160g 、
色拉油
70g 、
糖
3g 、
盐
2g 、
鸡蛋
3个 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 糖加鸡蛋
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2/15
点击查看大图 加25g低粉
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3/15
点击查看大图 牛奶加热 沸腾后加入
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4/15
点击查看大图 再倒入锅里 小火 不停搅拌 直到变成糊状
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5/15
点击查看大图 倒入盆里 摊凉 放入冰箱冷藏 卡士达酱就完成了
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6/15
点击查看大图 过筛100g低粉
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7/15
点击查看大图 水 油 糖 盐 加在一起煮沸
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8/15
点击查看大图 加入低粉（小火）烫大概两三分钟
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9/15
点击查看大图 打3个蛋
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10/15
点击查看大图 摊冷后
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11/15
点击查看大图 慢慢一点点加入蛋液 因为会越来越粘 所以很费力 拌到像图中拉起来有个倒三角就可以了
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12/15
点击查看大图 放入裱花袋 不要绕圈挤
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13/15
点击查看大图 大概两百度 十分钟
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14/15
点击查看大图 十分钟变色后温度大概到一百八十左右再十五分钟 就可以了 中途还是不要打开烤箱吧 我第一盘就这样毁了TT
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最后一步
点击查看大图 我做的都是小一点的 差不多有二十多个 凉了之后卡士达酱就可以挤在泡芙里开吃啦～
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展开全部15个步骤
发布于 2015-04-23
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