三个鸡蛋两种美味（天使蛋糕+蛋奶酥）
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
先做天使蛋糕，蛋白加三滴醋，分三次加入糖打发至湿性发泡
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2/10
筛入混合好的低粉和玉米淀粉，以炒菜的方式拌匀
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3/10
拌匀的面糊
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4/10
倒入蛋糕模，这个面糊与戚风蛋糕的面糊不一样，不能倒出来，需用橡皮刮
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5/10
烤箱预热，上下火190度烤20分钟左右
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6/10
十三分钟左右，看到蛋糕膨大
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7/10
可以出炉
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8/10
然后用蛋黄做蛋奶酥，三个蛋黄的分量也可以刚好做冰淇淋，我这边因为没有了奶油，所以做蛋奶酥，两种美食的方法和步骤都很简单，先在蛋黄中加入糖和巧克力粉拌匀
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9/10
放入黄油，隔80-100度水融化，一直搅拌以防蛋黄变蛋花
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最后一步
把低粉加入，揉成半干湿的面团，之后压成一个个饼，有模具可用模具压漂亮，我这个是半小时做好的，就搓成球再压扁，烤箱预热，180度烤30分钟，到20分钟时要注意，水分不多的很容易烤焦，可以给饼干翻一下身，看到上色且干透就可以出炉
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2015-04-23
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