马蹄糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
马蹄粉，椰浆，红糖块，白糖
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好马蹄粉，红糖块，椰浆，水，马蹄粒（可不加）
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点击查看大图 五块红糖用普通吃饭的碗放三碗水到锅里煮，煮好放凉待用。如果喜欢甜的话可以放多点红糖，红糖本来的甜度就不高
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点击查看大图 马蹄粉400g用两碗水冲泡搅拌，尽量搅拌均匀。 椰浆一罐倒出，用刚才搅拌好的马蹄粉水倒一半到椰浆里，剩下一半的马蹄粉水倒去红糖那里去。如果喜欢甜的话可以在椰浆这里放入适量的白糖或冰糖，如果要做千层马蹄糕的话就不要放红糖
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点击查看大图 锅内煮好水，放上要蒸马蹄糕的容器，可以是瓷碗，也可以是不锈钢的，不需要抹上一层油，因为容器内都是光滑的，不会沾的。一层一层的蒸，我是先蒸红糖的，差不多两分钟凝固后就开始蒸椰浆的，都是两三分钟一层，自己喜欢蒸几层就几层。
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最后一步
点击查看大图 全部蒸好后一定要等完全凉透后才可以开始切，不然不成型，还黏黏糊糊的。
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发布于 2015-04-22
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