红烧排骨(不喜欢吃料酒的同学专享)
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
精排骨
、
姜 八角 大料 肉桂,桂皮 草果
适量
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 排骨洗干净,待用
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2/9
点击查看大图 凉水入锅,开水煮沸,打去血沫
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3/9
点击查看大图 倒出来洗干净,等肉凉,待用
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4/9
点击查看大图 倒油和冰糖,小火不停搅拌
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5/9
点击查看大图 糖变成这个颜色后就可以放开水了,放开水的时候一定要小心!然后把排骨下下去,翻炒
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6/9
点击查看大图 依次放花椒粉,生抽,老抽,炒匀后出锅
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7/9
点击查看大图 准备好料,草果,八角,桂皮,姜,丁香
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8/9
点击查看大图 准备凉水,下料,水末过排骨即可,开水煮,慢炖,炖至筷子能扎透,下盐,收干水即可出锅
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最后一步
点击查看大图 好啦!出锅后的排骨!
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2015-04-20
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