低油炸蘑菇

• 1/5
  点击查看大图

  用水焯蘑菇，凉水下锅，煮至沸腾，煮出很多浮沫，单纯用开水烫，感脚里面的脏东西出不来嘿嘿

• 2/5
  点击查看大图

  水开后捞出清洗两边，放盐，主要是让蘑菇更好的入味，还能再杀出一部分水

• 3/5
  点击查看大图

  调制面糊，放鸡蛋能保证外酥里嫩，一个就够了，再放入适量凉白开搅匀，如果不想制作椒盐的话，面糊里可以放入适量的食盐

• 4/5
  点击查看大图

  蘑菇放入面糊中搅匀

• 最后一步
  点击查看大图

  把蘑菇放入调好的面糊搅匀，油至8成热下锅炸至金黄，就可以了

小贴士

焯过水的蘑菇，洗净后放盐，可以杀出多余水分，又可以入味，食用油我选择玉米油，炸出来不油不腻，很清淡，如果做椒盐的话，孜然我在超市买的整粒的，用平底锅加热碾碎，感觉比孜然面更有味道

发布于 2015-04-20

换一个做法

• • #精品菜谱挑战赛#芹菜猪肉饺子

  • 干锅排骨

  • 回锅肉

• 红薯粉浆

  8004人看过
• #春日尝鲜# 凤尾菇炒腊肠

  17774人看过
• 酸汤肥牛：唤醒味蕾的酸辣盛宴

  25179人看过
• 焦糖顿奶！Duang~Duang~口感丝滑巨好吃！

  40815人看过
• 藠头炒腊肉，一道超级下饭的辣味春菜！#春日尝鲜#

  26795人看过
• 蒜辣芝麻豆芽菜

  14153人看过
• 酒酿豆腐乳炒空心菜…✨

  Janeny
• 水煮肉片小火锅+小炒茄子

  逸韵清流vajw
• • 油炸蘑菇

  • 油炸椒盐蘑菇

  • 凉拌白菜