【清炖排骨】享受本真肉滋味
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 排骨斩块,洗净,用冷水浸泡半小时去除血水。
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2/9
点击查看大图 排骨焯水,捞出,热水冲洗干净。
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3/9
点击查看大图 焯好的排骨放入锅中,加入姜片、小葱白。
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4/9
点击查看大图 加入浸泡洗净的枸杞。
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5/9
点击查看大图 加入泡发过的黑木耳。
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6/9
点击查看大图 一次加入足量开水,煮沸二三分钟,转小火炖一个小时。
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7/9
点击查看大图 大火,加入白萝卜,煮沸转小火,炖30分钟。
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8/9
点击查看大图 关火,加入盐、葱花、香菜末,拌匀。
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最后一步
点击查看大图 出锅装盘。
小贴士
开水量约为排骨量的四倍左右,以个人喜好调整,吃肉为主少加水,喝汤为主多加水,尽量一次加足。
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发布于 2015-04-20
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