紫薯酥！新手成功要点！个人失败到成功记录
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
中筋面粉糖猪油紫薯
～～
烹饪步骤
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我的这个菜谱不具体说步骤 因为豆果上很多了～我说一些成功的要点～大家有问题在菜谱下提问就好 我经常在线的～～这是我第一次做的 挺好看 味道也不差 就是不起酥 第一原因就是油酥里面加了我蒸的太水的紫薯～所以 这一点如果避免了 成功几率大大提高可以用紫薯粉 抹茶粉等等
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网上查了很多资料就知道起酥秘诀了 就又试了一次 这个是第二次做的起酥成功的凤梨酥 很好吃哦～大家想做可以在豆果上查菜谱～
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这个就是第三次做的成功起酥的紫薯酥 没有色粉就没用 其实自己做了抹茶粉 就是打碎绿茶 但是料理机根本打不成粉 就手机了料理机壁上的一点儿 太少了 看不出颜色但是烤的淡黄色还挺好看的 纯白色应该没这个好看不用猪油也可以起酥的 但是豆油会有一点儿味道 我猜黄油的应该比较好吃 自己做的猪油也不麻烦
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最后一步
最后给大家报个价钱吧 猪板油 做猪油的原料大约7块钱一斤 要问卖肉的人 这种东西不摆出来的～紫薯大约四块钱一斤面粉大约两块钱一斤熊猫炼奶十块钱一盒剩下的蒸熟的紫薯可以晒干 打成粉 下次做加在油酥里面用～好看一些不建议烤箱烤 据说要很久 而且容易糊太阳晒吧 我的也在晒着呢～切成片晒 祈祷别连着几天没太阳……
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发布于 2015-04-19
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