樱桃红丝绒戚风蛋糕
3.5万人浏览 · 1029人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
蛋黄
3个 、
白糖
18g 、
玉米油
30g 、
低筋面粉
45g 、
红曲粉
4g
、
牛奶
24g 、
蛋清
3个 、
柠檬汁
3g 、
白糖
36g 、
淡奶油
300g 、
白糖
30g 、
樱桃
若干 、
红曲粉
2g
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 把3个蛋黄18克白糖30克玉米油搅拌均匀。
-
2/9
点击查看大图 筛入45克低筋面粉和4克红曲粉稍微搅拌均匀。
-
3/9
点击查看大图 大概搅拌成这种状态就可以了，再加入24克牛奶搅拌均匀，放一旁备用。
-
4/9
点击查看大图 蛋清中挤入柠檬汁然后分3次加入白糖打至硬性发泡。（我一不小心稍微打的过了点点，怕没打发到位烤不成功）
-
5/9
点击查看大图 将打好的奶油取三分之一放入面糊中搅拌均匀，再将搅拌均匀的面糊分两次倒入蛋清中搅拌均匀。
-
6/9
点击查看大图 倒入6寸圆模中放入预热好的烤箱140度烘烤1小时30分钟左右。
-
7/9
点击查看大图 蛋糕坯烤好后完全晾凉切成三片。
-
8/9
点击查看大图 取一层，挤满奶油，铺上若干去掉核的新鲜樱桃。再放一层蛋糕片重复上一步。
-
最后一步
点击查看大图 铺上最后一层蛋糕片，挤满奶油花，中间撒上红曲粉，周围点缀上新鲜大樱桃就完成啦！
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2015-04-18
换一个做法相关分类
相关推荐