芒果班戟
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 图片拍的不详细。先把黄油隔水化开，或者放微波炉半分钟化开备用。这个时候准备做皮，可以把淡奶油拿出来，等皮做好了，淡奶油也不那么硬，可以打了。把蛋黄打好，加入低筋面粉，加鲜奶，加淀粉，凉拌，尽量均匀。
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点击查看大图 用筛子过一次，加入黄油，加糖粉，再过一次，因为刚黄油是热的，如果遇见常温或者冰牛奶会凝聚，所以现在加进去搅拌均匀过筛。
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点击查看大图 锅烧热，转小火，倒进去刚做的糊糊，其实这个糊并不是很浓，哦，我用的土鸡蛋，所以颜色好看。然后转动锅，受热均匀。
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点击查看大图 锅里不管了，小火，不要加油，因为我们做的液体里有黄油，哦，用平底锅，不然到时候成型了不好包。我们来处理芒果。锅里不用动。
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点击查看大图 握着锅把手，掂一下，可以动了，就是好了，倒出来。不能动，就在等一下。单面即可。
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点击查看大图 这个时候可以打奶油了，我用的金钻，不是什么好奶油，植物性的，没有动物性的好，个人选择吧。打成这样就好了。
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点击查看大图 包起来，皮粗糙的一面在里。
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最后一步
点击查看大图 搞定，保鲜膜包起来，放冰箱过会吃～
小贴士
我对芒果过敏，你呢
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发布于 2015-04-18
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