冰爽雪媚娘(详细图解喔)
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时间:30分钟
食材清单
水磨糯米粉
糕粉:60克
、
雪媚娘皮:
水磨糯米粉125g
、
玉米淀粉
35g 、
牛奶
200g 、
细砂糖
65g 、
热水
15g
、
黄油
25g 、
内馅:
、
淡奶油
120g 、
糖粉
15g 、
芒果
适量(切半个拇指大小,也可用自己喜欢的水果做内馅) 烹饪步骤
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1/16
点击查看大图 将60g糕粉放入不粘祸内小火炒成熟粉,具体时间要在翻炒中看粉的颜色而确定是否炒熟。
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2/16
点击查看大图 这里图上上锅内是炒好的熟粉,颜色微黄。一小撮的是生粉。
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3/16
点击查看大图 细砂糖加热水融化
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4/16
点击查看大图 砂糖融化后加入牛奶
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5/16
点击查看大图 将糖和牛奶混合后加入糯米粉和玉米淀粉搅拌成面糊
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6/16
点击查看大图 将混合好的面糊过筛
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7/16
点击查看大图 这是过筛后的面糊,放入蒸锅大火蒸30分钟(提示:多加些水,以免烙锅。)
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8/16
点击查看大图 黄油隔水融化后加入蒸好的面糊中搅拌均匀(开始搅拌时会比较滑)
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9/16
点击查看大图 这是加入黄油搅拌好的面糊
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10/16
点击查看大图 将搅拌好的面糊放入冰箱冷藏一个半小时左右(也可放冰箱冷冻半小时左右)
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11/16
点击查看大图 面糊冷藏后分成每个30g重的面团放入熟粉中滚一下擀成中间稍厚四周薄的圆皮
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12/16
点击查看大图 擀好的皮放入一个直径6厘米左右的小碗内,先放一勺打好的奶油,再放水果,然后再放一勺奶油将水果和奶油包好。
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13/16
点击查看大图 上面忘记告诉大家把包馅用的奶油打发勒~~~可以在蒸面糊前把糖分加入到奶油打发后放入冰箱冷藏备用。
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14/16
点击查看大图 包好后将小碗倒扣,看~媚娘是不是很美得~~(倒扣前把底部多粘些熟粉,以免粘住不好拿起)
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15/16
点击查看大图 加上装饰,放入冰箱冷藏。(冷藏时间看自己喜欢。喜欢吃绵软奶油的可以稍稍冷冻下即可拿出来吃,我是冻得硬硬时拿出来的,口感就像吃冰淇淋,糯糯的、香香的、凉凉的、很是爽口!)
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最后一步
点击查看大图 这个是第二天冷冻后切开的媚娘,等待夏天的到来。它就是QQ的糯糯的美味冰淇淋!
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2015-04-18
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