奶香葡萄饼

zhongken

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  低粉，奶粉，盐混合筛入盆中，搅拌均匀。

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  冻黄油切粒倒入粉中。

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  捏碎黄油，与粉混合

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  混入糖粉。继续捏，拌，混合。

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  分两次倒入打散的鸡蛋液，留10ml刷饼。也可以不刷。以成品看来，全蛋液刷饼效果不好，比不上蛋黄液。

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  加入炼乳，混合均匀。如果面团很黏，可适当加些低粉，和成光滑面团。

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  加入葡萄干，搅拌均匀。喜甜的可以多放。

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  面团用保鲜膜包裹，入模，放冰箱急冻1小时。

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  从模具取出，切块。

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  冻的时间不够，很快就开始融化了，切得不均匀，懒得再冻，就成了此歪瓜裂枣的样子了。180度预热，入炉15分钟。

• 最后一步
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  烤到10分钟时翻了一次，也刷了全蛋液，这是背面的成品图，给老人家和小孩子吃的，不想烤太焦。

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发布于 2015-04-17

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