豆豉苦瓜炒鸭蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/3
点击查看大图 鸭蛋加少许盐和料酒完全打散,再下锅嫩炒,盛出待用。
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2/3
点击查看大图 苦瓜切小段,下油锅,放豆豉和盐,粗粗炒一炒,再改小火慢慢炒透入味。
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最后一步
点击查看大图 最后,放入炒好的鸭蛋,炒匀即可。
小贴士
打散鸭蛋时加料酒帮助去除鸭蛋腥味;豆豉要慢火炒透入味,苦味就减弱许多;如果还是怕苦,可以在炒前先焯水。
发布于 2015-04-17
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