内蒙焖面
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 豆角，土豆，排骨，全部洗净改刀，排骨图片忘记拍了
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点击查看大图 锅内放花生油，多一些，焖面油多才会好吃，家里如果有肥肉或者五花肉可以提前炒制会更香。。少许冰糖，翻炒排骨，加入葱姜蒜，小米辣，西红柿，中火翻炒
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点击查看大图 加入，耗油，生抽，料酒，继续翻炒。。。炒时间稍微久一点，这样便于排骨入味，炒入多余水分，肉才会更香
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点击查看大图 豆角，土豆入锅，继续翻炒
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点击查看大图 大火继续炒，至豆角，土豆入色
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点击查看大图 加水，小火炖，水要末过菜。先不放盐
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点击查看大图 待土豆软烂，汤汁减半时候放鸡精，盐调味，稍稍味重一些。因为面也要吸收盐味。。之后把面平铺到菜上，盖上锅盖继续焖，中火，期间最好不好开盖，
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点击查看大图 待汤汁收干，开盖放入香菜，小葱
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最后一步
点击查看大图 大火，搅拌均匀，即可出锅。。。焖面比较干，最好再配一碗汤，就完美了。。开吃吧。。
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展开全部9个步骤
发布于 2015-04-17
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