蜂蜜蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 各种原材料
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点击查看大图 细砂糖、蜂蜜、鸡蛋放入无油无水的盆里,为了更好的打发,需要把不锈钢盆放在热水里进行搅拌,热水温度控制在40°左右,这样容易打发!
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点击查看大图 先用打蛋器低速搅拌,待细腻泡沫产生时换做高速搅拌,要坚持一段时间,因为全蛋液不太容易打发。最后打发到浓稠状态,滴落的蛋液痕迹不会消失,打蛋头上的蛋液可以保持不滴落即可!
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点击查看大图 筛入低筋面粉,用上下翻拌手法将蛋液和面粉搅拌均匀。注意,不要划圈,以免消泡。
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点击查看大图 搅拌均匀后放入30ml玉米油,继续搅拌均匀。如图所示即可!此时烤箱190°预热5分钟!
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点击查看大图 将蛋液均匀倒入模具,每个小纸杯倒入8分满
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点击查看大图 放入预热好的烤箱,190°烘烤15分钟
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点击查看大图 新鲜出炉啦,香气四溢~
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最后一步
点击查看大图 来个特写
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展开全部9个步骤
发布于 2015-04-16
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