糯米酿苦瓜
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
苦瓜
500克 、
糯米
100克 、
猪肉末
80克
、
干冬菇
80克
、
干葱头
2个
、
油
适量 、
鱼露
适量 、
盐
适量 、
蚝油
适量 、
鸡粉
少许 、
淀粉
少许 、
白糖
少许 烹饪步骤
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点击查看大图 备好食材:苦瓜、糯米、肉末、干葱头、干冬菇
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点击查看大图 糯米、干冬菇洗净,再换水浸泡片刻,第二道浸泡的冬菇水留起别倒掉,等会一起倒入电压力锅内
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点击查看大图 冬菇剁碎,葱头去皮去须,剁碎
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点击查看大图 各种剁碎的末放入大碗中,调入盐、鸡粉、淀粉、鱼露搅拌均匀
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点击查看大图 倒入浸泡好的糯米
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点击查看大图 再次拌匀
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点击查看大图 苦瓜洗净对半切断,掏空瓜子和瓜囊
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点击查看大图 填上馅料
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点击查看大图 放入电压力锅内
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点击查看大图 倒进冬菇水,再加少许清水
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最后一步
点击查看大图 通电,选择煮豆类的功能键就可以了,时间到后让电压力锅自动解压,开盖舀起,剩余的汤汁倒进炒锅中,加上适量盐、蚝油煮浓稠,淋在苦瓜上面即可
小贴士
用电压力锅可以把糯米焖的很绵烂,馅料里的味道渗入苦瓜皮上,非常好吃,喜欢吃苦瓜的朋友吃这道菜可以不用煲米饭了,一道菜里有米饭有肉还有冬菇配菜。电压力锅工作12分钟这个菜就很适合,炖久了苦瓜会烂,外形会打折。
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展开全部11个步骤
发布于 2015-04-16
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