腊骨炖毛笋
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备姜和葱花
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点击查看大图 腊骨用温水洗净,毛笋去壳去老根
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点击查看大图 把毛笋切厚实一点的片
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点击查看大图 腊骨冷水下锅焯水后捞起洗净
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点击查看大图 锅内水开后下入笋片焯水后洗净
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点击查看大图 砂锅倒入开水加入腊骨,生姜
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点击查看大图 加入料酒
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点击查看大图 盖上大火煮开
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点击查看大图 撇清浮沫后盖上转小火煮一个小时
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点击查看大图 转大火加入笋片后大火烧开再转小火盖上烧半小时
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点击查看大图 尝试味道,咸淡够了加入鸡精调味后熄火出锅
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最后一步
点击查看大图 撒上葱花上桌
小贴士
1.腊骨的咸淡不同,最后尝试味道后再决定调味。
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展开全部12个步骤
发布于 2015-04-15
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