虾仁海参鱿鱼卷
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 虾仁挑去虾线
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点击查看大图 海参切条，虾仁用盐，料酒和生粉抓匀腌制
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点击查看大图 准备姜片和蒜片
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点击查看大图 准备水淀粉
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点击查看大图 先把白果冷水下锅煮开后再煮2分钟后打开倒入青豆焯水后全部捞起洗净后浸入冷水里
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点击查看大图 热锅温油下入姜片和蒜片爆香
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点击查看大图 把上浆的虾仁捞起加入翻炒至变色
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点击查看大图 加入鱿鱼卷和海参
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点击查看大图 挤入适量柠檬汁
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点击查看大图 再把青豆和白果加入翻炒均匀后加入盐调味，再加入一勺开水
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点击查看大图 烧到食材全部融合用水淀粉勾芡后熄火出锅
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最后一步
点击查看大图 上桌
小贴士
1.白果含有小毒，先冷水下锅煮开后再煮几分钟，熟食可降低毒性。 2.这道菜最后要勾芡，把原有的鲜味全部裹在食物上，使得更加入味和鲜美。 3，柠檬汁加入后能起到去腥增香的作用，不用柠檬要加料酒去腥
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发布于 2015-04-15
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