茄子篇之懒人香闷茄煲

Lewis的业余厨房

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  干鱿鱼剪成丝，与虾米一起用开水烫5分钟捞起沥水

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  茄子去皮切条（也可以不去皮）泡在水里

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  五花肉剁碎，蒜切碎，加生粉，料酒，2汤匙酱油拌匀，腌15分钟左右

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  热锅把茄子炒软，再把干鱿鱼虾米爆香

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  将干鱿虾米和炒软的茄子放到砂锅里，加2汤匙酱油2汤匙水至砂锅热锅，倒入腌好的五花肉拌匀，上盖小火闷10分钟，期间要偶尔打开拌匀以防锅底烧焦

• 最后一步
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  切记小火闷哦，10分钟左右，开锅，满屋子的香味！

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发布于 2015-04-15

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