锅盔
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 五花肉烤出油,油放冷后备用。拌馅和煎炸时要用的。
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点击查看大图 坚持自己剁肉粒,肉馅更弹牙,顺便减减蝴蝶袖。
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点击查看大图 发面与生面3:1混合面团,杆成巴掌宽条状,涮薄薄一层冷猪油,对折杆平后,再重复五遍。这是起酥的。
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点击查看大图 挂肉馅,两边留空一些。
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点击查看大图 卷起来
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点击查看大图 拍扁,塑圆形
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点击查看大图 第一步煎好的猪油,小火煎到面饼鼓起到两倍高,两面煎到金黄。
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最后一步
点击查看大图 出锅,趁热吃……这个有点火大,焦些更好吃,哈哈
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展开全部8个步骤
发布于 2015-04-14
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