冬笋酱肉包(一次成功)
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 五花肉切成丁,冬笋切丁焯水,都不用切特别小,大一点有口感,洋葱切末. 五花肉丁下锅煸炒出肥油加葱姜蒜煸锅放入肉丁煸炒,待肉颜色变微黄,出油,加入甜面酱,我用的六必居多半袋,迅速翻炒加入葱花和洋葱末继续煸炒
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点击查看大图 煸炒到肉七成熟加入冬笋,倒入酱油,加了两块冰糖,少许料酒,迅速煸炒,颜色应该是黑黑的酱色,我用的海天海鲜酱油没再放盐,任何酱油均可,自己根据咸淡加盐
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点击查看大图 和面,基本常识不在介绍了,我是一斤面4两到4.5两水3克酵母,发1小时,根据面粉不同自行调整,应该先和面,我忘记写了,大家记得先和面再做陷啊,此处补一张笋丁图供参考
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点击查看大图 居然没有拍馅成品图,太失败了,馅关火前撒上葱花,香油,可以加点熟芝麻,然后包就行了,味道么么哒
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最后一步
点击查看大图 细节图,脆脆冬笋加酱肉丁香味,太好吃了,儿子吃了四个,晚上还要吃让我藏起来了
小贴士
五花肉或者后臀间都可以,肥油要记得先编出油…冬笋轻焯水
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发布于 2015-04-14
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