【芸芸小厨】意大利海鲜千层面——层叠的美味
32330人浏览 · 822人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
虾仁
140g 、
贻贝
80g 、
干葱
20g
、
干白葡萄酒
35g
、
龙利鱼
200g 、
牛奶
1000ml 、
洋葱
20g 、
面粉
50g 、
黄油
50g 、
蘑菇
5、6只 、
油
少许 、
番茄
1个 、
千层面皮
4个
、
马苏里拉芝士
15g
、
香叶
5片 、
黑胡椒粒
少许
、
盐
适量 、
荷兰芥末
少许
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 番茄去皮、去籽,切成小丁。蘑菇切丁,洋葱切丁。
-
2/8
热锅放油煸炒干葱,爆香。加入虾仁、贻贝,翻炒。加入干白葡萄酒煮沸,捞出海鲜。煮海鲜的汁水倒出备用。
-
3/8
牛奶加香叶、洋葱、黑胡椒粒,煮沸,转小火煮2分钟,倒出备用。另起锅,烧热,放入黄油,化掉后加入面粉,炒香。加入煮沸的牛奶,用打蛋器不同搅拌至牛奶变成糊状,加入盐,过滤。
-
4/8
点击查看大图 热锅,加入油。炒蘑菇至香,放入过滤好的白汁。加入步骤二中的海鲜水,搅拌均匀。加入番茄丁,荷兰芹末。
-
5/8
烧水,千层面皮煮4分种。拿出后浸入冷水,滤干水备用。
-
6/8
点击查看大图 装千层面的容器涂黄油。我直接用的锡纸盒子。先放一层千层面皮,再放入海鲜,浇上汁水。再盖一层面皮,放入海鲜,浇上汁水。
-
7/8
点击查看大图 最后撒上马苏里拉芝士,进入烤箱180度,10分钟,烤至表面金黄。
-
最后一步
点击查看大图 一盘美味的意大利海鲜千层面就好啦!
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2015-04-13
换一个做法相关分类
相关推荐