蔓越莓白巧克力司康饼#甜蜜厨神#
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 冷藏过的黄油切1cm小方块,白巧克力切成1cm左右的小块;把蔓越莓干切1cm左右小丁。
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点击查看大图 低筋面粉、泡打粉混合过筛后加入砂糖,用硅胶刮刀翻拌均匀。
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3/9
点击查看大图 把切块黄油倒入面粉中,用手指把面粉与黄油混合均匀,然后手掌对搓使黄油变细碎。
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4/9
点击查看大图 把蔓越莓干加入步骤3中,用硅胶刮刀翻拌均匀,倒入40g酸奶,用刮刀以切拌的方式搅拌。接着加入剩余15g酸奶,用相同方式搅拌。
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5/9
点击查看大图 待整体湿润后,取出用手压成一块面团,用刮刀切拌并叠加,反复此操作3次(为了产生司康的层次感)
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6/9
点击查看大图 面团用刮刀切成4等份,然后用手压平,在面团中包入适量巧克力,注意要捏紧防止烤得时候漏出。
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7/9
点击查看大图 放到铺有油纸的烤盘上,刷全蛋液。
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8/9
点击查看大图 送入上下火190度预热十分钟的烤箱中层烘烤20—25分钟,待表面金黄即可关火。
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最后一步
点击查看大图 司康最好趁热享用!
小贴士
1.白巧克力一定要包紧否则会漏。 2.以上配方可以做4只直径约8厘米的司康,如果超过3个人吃建议配方翻倍,因为实在太美味啦分配不均容易打架!
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发布于 2015-04-13
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