宝宝爱吃～春笋红烧肉
7.2万人浏览 · 610人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 春笋去掉头尾，清洗干净。
-
2/12
点击查看大图 切成段，沸水加盐煮3分钟，去除草酸。
-
3/12
点击查看大图 捞出泡在凉水中。
-
4/12
点击查看大图 五花肉烧皮，这样吃起来更香。
-
5/12
点击查看大图 边洗边用刀刮皮，洗掉黑的部分。
-
6/12
点击查看大图 五花肉切成块，冷水下锅，加料酒，水开后煮1分钟，再清洗干净，沥干水分。
-
7/12
点击查看大图 所有材料集合，五花肉沥干，笋子沥干，葱切段，姜蒜切片，三萘，八角，桂皮，花椒清洗沥干。
-
8/12
点击查看大图 凉油下冰糖，小火炒化。
-
9/12
点击查看大图 等冰糖均匀出小泡，下五花肉翻炒，均匀挂上糖色。
-
10/12
点击查看大图 肉煸炒出油，把肉铲一边，下葱姜蒜和大料花椒爆香。
-
11/12
点击查看大图 加生抽老抽均匀上色。
-
最后一步
点击查看大图 加竹笋翻炒均匀，加水没过肉，加盖小火焖40分钟。加盐调味，收水出锅。
小贴士
宝宝吃的话可以只放一个八角，其他大料都不放。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2015-04-13
换一个做法相关分类
相关推荐